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HOTEL AND CATERING INDUSTRY HEALTH
酒店餐飲業食品衛生和安全
食品安全與重大食品防護事件的不斷發生以及公眾、媒體對食品的安全性越來越關注,使食品安全形勢越來越嚴峻、復雜,然而由于原材料品種的多樣性與食品安全項目的復雜性,檢測成本的高昂與抽樣檢測法則建立的專業性,使多數酒店和餐飲服務提供者在食品安全與防護方面感覺力不從心。
通量檢測公司現已成功為各類大型食品加工企業、農貿及流通領域、大型超市食品配送中心、星級酒店以及部分快餐連鎖等企業提供了食品安全檢測與質量控制方案,提升了他們食品安全的監管能力。
食品安全綜合監管方案
結合您原料、成品及加工實際情況,進行科學的風險分析,采取現場檢測與實驗儀器精密分析的方式,確保原料監管、加工流通環節控制及成品檢驗的有效性和充分性,基于成本和效率前提下,在食品安全必要時提供食品安全培訓和審核項目。
酒店及公用場所衛生檢測項目
酒店餐具、茶具、客房衛生及用具微生物檢測:空氣、毛巾、床上臥具、理發用具、拖鞋、浴盆、臉(腳)盆等。
對象 指標
餐具、茶具 游離性余氯、烷基(苯)磺酸鈉、大腸菌群、葡萄球菌、沙門氏菌等
空氣 細菌總數、溫度、濕度、風速、氣壓、新風量、換氣率、 一氧化碳 、二氧化碳、甲醛、臭氧、 可吸入顆粒物(PM10)等
用具(毛巾、床 上臥具、理發 用具、拖鞋等) 細菌總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌和酵母菌等
游泳池水 溫度、尿素、細菌總數、大腸菌群等
其他 照度、采光系數、噪聲等
食品安全衛生培訓及審核檢測項目
結合您的原料、成品及加工實際情況,確定抽樣檢測樣品種類、檢測項目及檢測頻次,定期抽樣至我司實驗室進行檢測確認,確保原料監管、加工流通環節控制及成品驗證的有效性和充分性。
食品安全衛生培訓:
最新食品法律法規
酒店、餐飲服務良好衛生規范
食物中毒基本知識與預防控制
最新食品安全突發事故分析及預防
審核過程發現的不足
食品安全衛生審核:
參考《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》(衛生部)及國內外相關法規標準,為您提供以下審核服務:
蟲害控制;
食物加工過程;
食物加工設備;
食物貯藏過程;
清洗消毒過程;
器具/餐具;
加工人員的衛生;
關鍵控制點分析;
管理體系記錄;
HACCP食品質量管理體系;
ISO22000食品安全管理體系;
原料供應商評估與管理
協助建立完善的供應商評估與管理程序,完善原料收發貨記錄,確保原料來源的合法性及使用的可追溯性。
食品安全防護體系建立
依據食品防護的ALERT原則(ASSUER,LOOK,EMPLOYEES,REPORT,THREAT)協助餐飲酒店建立或完善食品防護體系,提高酒店的應對性。
其他服務
協助食品安全管理體系的完善、食品中毒事件原因分析與調查、客人對餐飲質量的投訴分析與解答、分享近期發生的食品安全事故及風險預警資訊。
此文關鍵詞:第三方食品、保健食品、化妝品安全檢測、質量管理體系、食品安全相關法規和標準技術咨詢服務
公司主要業務

食品檢測

食品包材及餐具檢測

非特化妝品檢測

農產品檢測

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